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番茄酱鱼的做法(番茄炖鱼的做法步骤)

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这篇文章主要介绍了番茄酱煮鱼的家常做法,具有一定借鉴价值,需要的朋友可以参考下。希望大家阅读完这篇文章后大有收获,下面让小编带着大家一起了解一下。

番茄酱鱼的做法(番茄炖鱼的做法步骤)

1、西红柿炖鲅鱼的制作材料:鲅鱼500克;调料:香菜8克,大葱5克,姜3克,料酒3克,盐3克,胡椒粉4克,香油3克,植物油20克2、香菜切末,葱切段,姜切片,鲅鱼去鳃去内脏洗净,斜刀切厚片,西红柿洗净切块。

3、炒锅注油烧热,下葱花爆锅,加入西红柿煸炒至软,倒入盘中备用。

4、炒锅注油烧热,将鲅鱼片逐一放入,两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅,加入鲜汤急火烧开,再倒入西红柿一起炖,至汤浓鱼熟,去掉葱姜,加入盐、胡椒粉调味,撒上香菜末,淋香油,出锅,即成。

1、一、将切好的黑鱼加入料酒、盐、淀粉,用手抓匀,腌渍15分钟

2、二、将番茄切成小块,下入热油锅里

3、三、小火将番茄炒出沙和汤汁,再加入一定量的热水,加入姜片

4、四、加入腌好的鱼片,加白糖,盐,番茄酱,根据自己的口味来,中火烧

调料:盐1/匙、鸡精1匙、葱3根、姜15克、生抽2匙、番茄酱2匙、米酒1匙、玉米淀20克、白砂糖1匙、白胡椒1匙

1、将草鱼开肚去内脏,去净鳞,斩成长方块状。西红柿切丁,生姜切片,香葱切段

2、将草鱼块放入碗内,加入姜片,米酒,盐用手抓匀,放置腌制15分钟

3、盘内放入淀粉,将鱼块放入粘上薄薄的淀粉

4、锅内烧热油,放入鱼块,转中小火煎制

5、煎至表面金黄后,再翻面继续煎至两面金黄色,捞起沥净油备用

6、平底锅洗净,重新烧热少许油,放入姜片,葱花炒出香味

7、先加入切碎的西红柿细丁,用小火煸炒一下

8、加入蕃茄酱,砂糖,生抽,盐及清水,用中火煮开后,转小火煮至蕃茄丁溶化

9、这时再加入煎好的鱼块,大块的蕃茄,加盖焖煮约10分钟

10、中途翻动几次鱼块,让鱼能全部浸入酱汁内,一直煮至酱汁浓稠,最后加入香葱段,鸡精,及白胡椒粉即可出锅了

主料:鲈鱼半边,金针菇适量,番茄2个

辅料:姜适量,葱适量,胡椒粉少许,精盐适量,食用油适量

1.取鱼片。将鲈鱼头剁开,鱼尾处切一刀,然后刀顺着鱼背处划刀,将鱼分为两半,取出鱼肚上骨头,然后刀斜向左边,取鱼片。

2.金针菇去老根,切段清洗,清洗时加少许精盐泡一泡。番茄切小块,备好姜葱。

3.锅中炒香姜葱,加入番茄不停翻炒,炒出番茄沙沙酱汁。然后加入鱼头鱼腩部分炒一炒。

4.加开水烧开,煮上二三分钟,加入金针菇烧开,煮一二分钟,最后加入鱼片,精盐、胡椒粉调味,鱼片变色即可出锅了。

1、原料:鱼、西红柿、红辣椒、花椒、大葱、姜、蒜、盐、豆瓣酱、香菜、料酒、酱油、十三香。

2、做法步骤:第1步、食材:鱼块,姜蒜,西红柿,花椒,葱。

3、第2步、锅中油热放入花椒爆香,倒入鱼块煎至一面微黄翻面

4、第3步、煎至两面金黄,推到锅边开始放调料。

5、第6步、放入料酒,酱油,适量的盐(盐根据自己的口味放)酱油,豆瓣酱都是咸的盐不要放太多了。

6、第8步、倒入开水没过食材,放入大葱和西红柿开始煮。水最好一次放够,以免中途加水影响味道。

7、第10步、撒上葱段和香菜就可以出锅啦

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